Libri di testo — IPSEOA TOR CARBONE
ROMA (ROMA) — IST PROF PER I SERVIZI ALBERGHIERI E RISTORAZIONE
VIA TOR CARBONE 53
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Libri adottati — a.s. 2025/26
1° anno
| Disciplina | Titolo | Autori | Editore | ISBN | Prezzo | |
|---|---|---|---|---|---|---|
| DIRITTO ED ECONOMIA | DIRITTO ED ECONOMIA IN HOTEL, CUCINA E SALA | SARTI FRANCESCO | HOEPLI | 9788820397784 | €20.90 | Da acquistare |
| LABORATORIO DI SERVIZI DI ACCOGLIENZA TURISTICA | ARTE DELL'ACCOGLIENZA (L') | LUCIA EVANGELISTI - PAOLA MALANDRA | PARAMOND | 9788861604278 | €29.30 | Da acquistare |
| LABORATORIO DI SERVIZI ENOGASTRONOMICI - SETTORE CUCINA | CHEF 4.0 | ROBERTO DI MAURO | PARAMOND | 9788861603875 | €27.20 | Da acquistare |
| LABORATORIO ENOGASTRONOMIA BAR-SALA E VENDITA | SALA-BAR ESSENTIALS | MANZO LUIGI | BULGARINI | 9788823433854 | €22.40 | Da acquistare |
| LINGUA E CULTURA STRANIERA (FRANCESE) | FRANçAIS PLURIEL EN POCHE | AA VV | LANG EDIZIONI | 9788861618756 | €36.10 | Da acquistare |
| LINGUA E LETTERATURA ITALIANA | MONDI POSSIBILI V.A+ANALISI+SCRITTURA | GINEPRINI | LOESCHER EDITORE | 9788858330906 | €26.30 | Da acquistare |
| LINGUA E LETTERATURA ITALIANA | GRAMMATUTOR - PER PARLARE E SCRIVERE BENE | SAVIGLIANO C | GARZANTI SCUOLA | 9791254550106 | €28.85 | Da acquistare |
| LINGUA INGLESE | ONE FOCUS A2 TO B1 | AA VV | PEARSON LONGMAN | 9788883395963 | €35.10 | Da acquistare |
| LINGUA INGLESE | GET INTO GRAMMAR AND VOCABULARY | A GALLAGHER - F GALUZZI | PEARSON LONGMAN | 9788883394508 | €31.30 | Da acquistare |
| MATEMATICA | MATEMATICA IN CUCINA, IN SALA, IN ALBERGO 2ED. - VOLUME 2 (LDM) | BERGAMINI MASSIMO - BAROZZI GRAZIELLA | ZANICHELLI EDITORE | 9788808945754 | €28.20 | Da acquistare |
| MATEMATICA | MATEMATICA IN CUCINA, IN SALA, IN ALBERGO 2ED. - VOLUME 1 (LDM) | BERGAMINI MASSIMO - BAROZZI GRAZIELLA | ZANICHELLI EDITORE | 9788808999863 | €28.20 | Da acquistare |
| SCIENZA DEGLI ALIMENTI | SCIENZA DEGLI ALIMENTI | MACHADO AMPARO | POSEIDONIA | 9788848267137 | €35.70 | |
| STORIA | PRONTI PER LA STORIA PER IL PRIMO E IL SECONDO ANNO | ZANETTE EMILIO - PIERANTOZZI GIACOMO | B.MONDADORI | 9791221600780 | €32.10 | Da acquistare |
DIRITTO ED ECONOMIA
DIRITTO ED ECONOMIA IN HOTEL, CUCINA E SALA
SARTI FRANCESCO
HOEPLI · 9788820397784
€20.90
LABORATORIO DI SERVIZI DI ACCOGLIENZA TURISTICA
ARTE DELL'ACCOGLIENZA (L')
LUCIA EVANGELISTI - PAOLA MALANDRA
PARAMOND · 9788861604278
€29.30
LABORATORIO DI SERVIZI ENOGASTRONOMICI - SETTORE CUCINA
CHEF 4.0
ROBERTO DI MAURO
PARAMOND · 9788861603875
€27.20
LABORATORIO ENOGASTRONOMIA BAR-SALA E VENDITA
SALA-BAR ESSENTIALS
MANZO LUIGI
BULGARINI · 9788823433854
€22.40
LINGUA E CULTURA STRANIERA (FRANCESE)
FRANçAIS PLURIEL EN POCHE
AA VV
LANG EDIZIONI · 9788861618756
€36.10
LINGUA E LETTERATURA ITALIANA
MONDI POSSIBILI V.A+ANALISI+SCRITTURA
GINEPRINI
LOESCHER EDITORE · 9788858330906
€26.30
LINGUA E LETTERATURA ITALIANA
GRAMMATUTOR - PER PARLARE E SCRIVERE BENE
SAVIGLIANO C
GARZANTI SCUOLA · 9791254550106
€28.85
LINGUA INGLESE
ONE FOCUS A2 TO B1
AA VV
PEARSON LONGMAN · 9788883395963
€35.10
LINGUA INGLESE
GET INTO GRAMMAR AND VOCABULARY
A GALLAGHER - F GALUZZI
PEARSON LONGMAN · 9788883394508
€31.30
MATEMATICA
MATEMATICA IN CUCINA, IN SALA, IN ALBERGO 2ED. - VOLUME 2 (LDM)
BERGAMINI MASSIMO - BAROZZI GRAZIELLA
ZANICHELLI EDITORE · 9788808945754
€28.20
MATEMATICA
MATEMATICA IN CUCINA, IN SALA, IN ALBERGO 2ED. - VOLUME 1 (LDM)
BERGAMINI MASSIMO - BAROZZI GRAZIELLA
ZANICHELLI EDITORE · 9788808999863
€28.20
SCIENZA DEGLI ALIMENTI
SCIENZA DEGLI ALIMENTI
MACHADO AMPARO
POSEIDONIA · 9788848267137
€35.70
STORIA
PRONTI PER LA STORIA PER IL PRIMO E IL SECONDO ANNO
ZANETTE EMILIO - PIERANTOZZI GIACOMO
B.MONDADORI · 9791221600780
€32.10
2° anno
| Disciplina | Titolo | Autori | Editore | ISBN | Prezzo | |
|---|---|---|---|---|---|---|
| DIRITTO E TECNICHE AMMINISTRATIVE DELLA STRUTTURA RICETTIVA | DTA - EDIZIONE AGGIORNATA + EBOOK | FANTOZZI MT DE LUCA C | LIVIANA | 9788849471373 | €25.75 | Da acquistare |
| DIRITTO E TECNICHE AMMINISTRATIVE DELLA STRUTTURA RICETTIVA | GESTIRE LE IMPRESE RICETTIVE UP - LIBRO MISTO CON LIBRO DIGITALE | RASCIONI - FERRIELLO | TRAMONTANA | 9788823368361 | €28.20 | Da acquistare |
| LABORATORIO DI SERVIZI ENOGASTRONOMICI - SETTORE CUCINA | CHEF E PASTRY CHEF TRIENNIO | ALMA | PLAN EDIZIONI | 9788894988314 | €32.90 | Da acquistare |
| LABORATORIO ENOGASTRONOMIA BAR-SALA E VENDITA | TECNICHE AVANZATE PER SALA E VENDITA, BAR E SOMMELLERIE - IV- V ANNO | MANZO LUIGI | BULGARINI | 9788823430754 | €15.90 | Da acquistare |
| LINGUA E CULTURA STRANIERA (FRANCESE) | SUBLIME OENOGASTRONOMIE | DUVALLIER CHRISTINE | ELI | 9788853627506 | €28.00 | Da acquistare |
| LINGUA E CULTURA STRANIERA (FRANCESE) | NOUVEAUX ECHANGES | PARODI LIDIA - VALLACCO MARINA | MINERVA ITALICA | 9788829858835 | €35.20 | Da acquistare |
| LINGUA E LETTERATURA ITALIANA | SCOPRIRAI LEGGENDO 2 | PAOLO DI SACCO - PAOLA MANFREDI | B.MONDADORI | 9788869105265 | €38.80 | |
| LINGUA E LETTERATURA ITALIANA | SCOPRIRAI LEGGENDO 1 CON MAPPE DI LETTERATURA, ANTOLOGIA DELLA DIVINA COMMEDI | PAOLO DI SACCO - PAOLA MANFREDI | B.MONDADORI | 9788869105234 | €42.80 | |
| LINGUA INGLESE | GET INTO GRAMMAR AND VOCABULARY | A GALLAGHER - F GALUZZI | PEARSON LONGMAN | 9788883394508 | €31.30 | Da acquistare |
| LINGUA INGLESE | MASTERING | MORRIS CATRIN ELLEN - SMITH ALISON | ELI | 9788853627629 | €31.90 | |
| MATEMATICA | COLORI DELLA MATEMATICA - EDIZIONE BIANCA VOLUME A + QUADERNO + EBOOK | SASSO LEONARDO - FRAGNI ILARIA | PETRINI | 9788849423068 | €32.00 | Da acquistare |
| SCIENZA DEGLI ALIMENTI | SCIENZA DEGLI ALIMENTI | MACHADO AMPARO | POSEIDONIA | 9788848267137 | €35.70 | |
| SCIENZA E CULTURA DELL'ALIMENTAZIONE | SCIENZA E CULTURA DELL'ALIMENTAZIONE | LA FAUCI LUCA | MARKES | 9788823107052 | €30.50 | Da acquistare |
| SCIENZA E CULTURA DELL'ALIMENTAZIONE | SCIENZA E CULTURA DELL'ALIMENTAZIONE | LA FAUCI LUCA | MARKES | 9788823107069 | €30.50 | Da acquistare |
| STORIA | ABITARE LA STORIA 2 | GIOVANNI BORGOGNONE - DINO CARPANETTO | B.MONDADORI | 9788869107610 | €28.30 | Da acquistare |
DIRITTO E TECNICHE AMMINISTRATIVE DELLA STRUTTURA RICETTIVA
DTA - EDIZIONE AGGIORNATA + EBOOK
FANTOZZI MT DE LUCA C
LIVIANA · 9788849471373
€25.75
DIRITTO E TECNICHE AMMINISTRATIVE DELLA STRUTTURA RICETTIVA
GESTIRE LE IMPRESE RICETTIVE UP - LIBRO MISTO CON LIBRO DIGITALE
RASCIONI - FERRIELLO
TRAMONTANA · 9788823368361
€28.20
LABORATORIO DI SERVIZI ENOGASTRONOMICI - SETTORE CUCINA
CHEF E PASTRY CHEF TRIENNIO
ALMA
PLAN EDIZIONI · 9788894988314
€32.90
LABORATORIO ENOGASTRONOMIA BAR-SALA E VENDITA
TECNICHE AVANZATE PER SALA E VENDITA, BAR E SOMMELLERIE - IV- V ANNO
MANZO LUIGI
BULGARINI · 9788823430754
€15.90
LINGUA E CULTURA STRANIERA (FRANCESE)
SUBLIME OENOGASTRONOMIE
DUVALLIER CHRISTINE
ELI · 9788853627506
€28.00
LINGUA E CULTURA STRANIERA (FRANCESE)
NOUVEAUX ECHANGES
PARODI LIDIA - VALLACCO MARINA
MINERVA ITALICA · 9788829858835
€35.20
LINGUA E LETTERATURA ITALIANA
SCOPRIRAI LEGGENDO 2
PAOLO DI SACCO - PAOLA MANFREDI
B.MONDADORI · 9788869105265
€38.80
LINGUA E LETTERATURA ITALIANA
SCOPRIRAI LEGGENDO 1 CON MAPPE DI LETTERATURA, ANTOLOGIA DELLA DIVINA COMMEDI
PAOLO DI SACCO - PAOLA MANFREDI
B.MONDADORI · 9788869105234
€42.80
LINGUA INGLESE
GET INTO GRAMMAR AND VOCABULARY
A GALLAGHER - F GALUZZI
PEARSON LONGMAN · 9788883394508
€31.30
LINGUA INGLESE
MASTERING
MORRIS CATRIN ELLEN - SMITH ALISON
ELI · 9788853627629
€31.90
MATEMATICA
COLORI DELLA MATEMATICA - EDIZIONE BIANCA VOLUME A + QUADERNO + EBOOK
SASSO LEONARDO - FRAGNI ILARIA
PETRINI · 9788849423068
€32.00
SCIENZA DEGLI ALIMENTI
SCIENZA DEGLI ALIMENTI
MACHADO AMPARO
POSEIDONIA · 9788848267137
€35.70
SCIENZA E CULTURA DELL'ALIMENTAZIONE
SCIENZA E CULTURA DELL'ALIMENTAZIONE
LA FAUCI LUCA
MARKES · 9788823107052
€30.50
SCIENZA E CULTURA DELL'ALIMENTAZIONE
SCIENZA E CULTURA DELL'ALIMENTAZIONE
LA FAUCI LUCA
MARKES · 9788823107069
€30.50
STORIA
ABITARE LA STORIA 2
GIOVANNI BORGOGNONE - DINO CARPANETTO
B.MONDADORI · 9788869107610
€28.30
3° anno
| Disciplina | Titolo | Autori | Editore | ISBN | Prezzo | |
|---|---|---|---|---|---|---|
| DIRITTO E TECNICHE AMMINISTRATIVE DELLA STRUTTURA RICETTIVA | GESTIRE LE IMPRESE RICETTIVE UP - LIBRO MISTO CON LIBRO DIGITALE | RASCIONI - FERRIELLO | TRAMONTANA | 9788823363144 | €28.40 | Da acquistare |
| LABORATORIO DI SERVIZI ENOGASTRONOMICI - SETTORE CUCINA | TECNICHE DI CUCINA E PASTICCERIA C | ALMA | PLAN EDIZIONI | 9788899059439 | €21.40 | Da acquistare |
| LABORATORIO ENOGASTRONOMIA BAR-SALA E VENDITA | TECNICHE AVANZATE PER SALA E VENDITA, BAR E SOMMELLERIE - IV- V ANNO | MANZO LUIGI | BULGARINI | 9788823430754 | €15.90 | Da acquistare |
| LINGUA E CULTURA STRANIERA (FRANCESE) | SUBLIME OENOGASTRONOMIE | DUVALLIER CHRISTINE | ELI | 9788853627506 | €28.00 | Da acquistare |
| LINGUA E CULTURA STRANIERA (FRANCESE) | NOUVEAUX ECHANGES | PARODI LIDIA - VALLACCO MARINA | MINERVA ITALICA | 9788829858835 | €35.20 | Da acquistare |
| LINGUA E LETTERATURA ITALIANA | SCOPRIRAI LEGGENDO 3 | PAOLO DI SACCO - PAOLA MANFREDI | B.MONDADORI | 9788869105272 | €41.80 | Da acquistare |
| LINGUA INGLESE | GET INTO GRAMMAR AND VOCABULARY | A GALLAGHER - F GALUZZI | PEARSON LONGMAN | 9788883394508 | €31.30 | Da acquistare |
| LINGUA INGLESE | MASTERING | MORRIS CATRIN ELLEN - SMITH ALISON | ELI | 9788853627629 | €31.90 | |
| MATEMATICA | COLORI DELLA MATEMATICA - EDIZIONE BIANCA VOLUME A + QUADERNO + EBOOK | SASSO LEONARDO - FRAGNI ILARIA | PETRINI | 9788849423068 | €32.00 | Da acquistare |
| SCIENZA E CULTURA DELL'ALIMENTAZIONE | ALIMENTAZIONE OGGI 3ED. - VOL. B PER IL QUINTO ANNO (LDM) | RODATO SILVANO | ZANICHELLI EDITORE | 9788808374882 | €25.60 | |
| STORIA | LA RETE DEL TEMPO 3 | GIOVANNI DE LUNA - MARCO MERIGGI | PARAVIA | 9788839525697 | €34.60 | Da acquistare |
DIRITTO E TECNICHE AMMINISTRATIVE DELLA STRUTTURA RICETTIVA
GESTIRE LE IMPRESE RICETTIVE UP - LIBRO MISTO CON LIBRO DIGITALE
RASCIONI - FERRIELLO
TRAMONTANA · 9788823363144
€28.40
LABORATORIO DI SERVIZI ENOGASTRONOMICI - SETTORE CUCINA
TECNICHE DI CUCINA E PASTICCERIA C
ALMA
PLAN EDIZIONI · 9788899059439
€21.40
LABORATORIO ENOGASTRONOMIA BAR-SALA E VENDITA
TECNICHE AVANZATE PER SALA E VENDITA, BAR E SOMMELLERIE - IV- V ANNO
MANZO LUIGI
BULGARINI · 9788823430754
€15.90
LINGUA E CULTURA STRANIERA (FRANCESE)
SUBLIME OENOGASTRONOMIE
DUVALLIER CHRISTINE
ELI · 9788853627506
€28.00
LINGUA E CULTURA STRANIERA (FRANCESE)
NOUVEAUX ECHANGES
PARODI LIDIA - VALLACCO MARINA
MINERVA ITALICA · 9788829858835
€35.20
LINGUA E LETTERATURA ITALIANA
SCOPRIRAI LEGGENDO 3
PAOLO DI SACCO - PAOLA MANFREDI
B.MONDADORI · 9788869105272
€41.80
LINGUA INGLESE
GET INTO GRAMMAR AND VOCABULARY
A GALLAGHER - F GALUZZI
PEARSON LONGMAN · 9788883394508
€31.30
LINGUA INGLESE
MASTERING
MORRIS CATRIN ELLEN - SMITH ALISON
ELI · 9788853627629
€31.90
MATEMATICA
COLORI DELLA MATEMATICA - EDIZIONE BIANCA VOLUME A + QUADERNO + EBOOK
SASSO LEONARDO - FRAGNI ILARIA
PETRINI · 9788849423068
€32.00
SCIENZA E CULTURA DELL'ALIMENTAZIONE
ALIMENTAZIONE OGGI 3ED. - VOL. B PER IL QUINTO ANNO (LDM)
RODATO SILVANO
ZANICHELLI EDITORE · 9788808374882
€25.60
STORIA
LA RETE DEL TEMPO 3
GIOVANNI DE LUNA - MARCO MERIGGI
PARAVIA · 9788839525697
€34.60
Dati forniti dal Ministero dell'Istruzione e del Merito (MIM) — Licenza IODL 2.0