Libri di testo — IST.PROF.PER I SERV. ALB. E RIST. IPSSAR
CEFALU' (PALERMO) — IST PROF PER I SERVIZI ALBERGHIERI E RISTORAZIONE
VIA DI BELGIOIOSO N.2
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Libri adottati — a.s. 2025/26
2° anno
| Disciplina | Titolo | Autori | Editore | ISBN | Prezzo | |
|---|---|---|---|---|---|---|
| LABORATORIO DI SERVIZI DI ACCOGLIENZA TURISTICA | NUOVO PROFESSIONE ACCOGLIENZA PRIMO BIENNIO | MAINARDI MONICA | HOEPLI | 9788820395230 | €22.90 | Da acquistare |
| LABORATORIO DI SERVIZI ENOGASTRONOMICI - SETTORE CUCINA | CHEF CON MLAB 1B 2023 | FRANGINI GIANNI | LE MONNIER | 9788800363617 | €29.50 | Da acquistare |
| LABORATORIO ENOGASTRONOMIA BAR-SALA E VENDITA | BENVENUTI IN SALA-BAR BIENNIO | MANZO LUIGI | PLAN EDIZIONI | 9788894988871 | €23.40 | Da acquistare |
| LINGUA E CULTURA STRANIERA (FRANCESE) | FRANCAIS EST SERVI ! (LE) 2ED. - VOLUME UNICO (LDM) | BASELICE LUIGI - D'AVENIA CRISTINA - SEMPRINI VANESSA | CLITT | 9788808599469 | €22.70 | NuovaDa acquistare |
| LINGUA E LETTERATURA ITALIANA | E' TUTTO DIRE+DVD+ SCHEMI DI SINTESI E RIPASSO+DAL TESTO ALLA GRAMMATICA | MANDELLI ANNA MARIA - DEGANI ANNA - MERLISENNA PIERLUCA | SEI | 9788805078691 | €22.90 | Da acquistare |
| LINGUA E LETTERATURA ITALIANA | VIVERE LA LETTERATURA PLUS - STRUMENTI (LD) | PANEBIANCO BEATRICE - GINEPRINI MARIO - SEMINARA SIMONA | ZANICHELLI EDITORE | 9788808555885 | €12.30 | Da acquistare |
| LINGUA INGLESE | NEW IDENTITY CONCISE: SB/WB W/DIG PK | AA VV | OXFORD UNIVERSITY PRESS | 9780194086783 | €32.90 | NuovaDa acquistare |
| MATEMATICA | MATEMATICA IN CUCINA, IN SALA, IN ALBERGO 2ED. - VOLUME 2 (LDM) | BERGAMINI MASSIMO - BAROZZI GRAZIELLA | ZANICHELLI EDITORE | 9788808945754 | €28.20 | Da acquistare |
| MATEMATICA | MATEMATICA IN CUCINA, IN SALA, IN ALBERGO 2ED. - VOLUME 1 (LDM) | BERGAMINI MASSIMO - BAROZZI GRAZIELLA | ZANICHELLI EDITORE | 9788808999863 | €28.20 | Da acquistare |
| SCIENZA DEGLI ALIMENTI | SCIENZA DEGLI ALIMENTI | MACHADO AMPARO | POSEIDONIA | 9788848264549 | €37.90 | Da acquistare |
| STORIA | IN VIAGGIO CON LA STORIA 2ED. - IDEE PER IMPARARE | LUNARI MARCO | ZANICHELLI EDITORE | 9788808502636 | €10.20 | NuovaDa acquistare |
LABORATORIO DI SERVIZI DI ACCOGLIENZA TURISTICA
NUOVO PROFESSIONE ACCOGLIENZA PRIMO BIENNIO
MAINARDI MONICA
HOEPLI · 9788820395230
€22.90
LABORATORIO DI SERVIZI ENOGASTRONOMICI - SETTORE CUCINA
CHEF CON MLAB 1B 2023
FRANGINI GIANNI
LE MONNIER · 9788800363617
€29.50
LABORATORIO ENOGASTRONOMIA BAR-SALA E VENDITA
BENVENUTI IN SALA-BAR BIENNIO
MANZO LUIGI
PLAN EDIZIONI · 9788894988871
€23.40
LINGUA E CULTURA STRANIERA (FRANCESE)
FRANCAIS EST SERVI ! (LE) 2ED. - VOLUME UNICO (LDM)
BASELICE LUIGI - D'AVENIA CRISTINA - SEMPRINI VANESSA
CLITT · 9788808599469
€22.70
LINGUA E LETTERATURA ITALIANA
E' TUTTO DIRE+DVD+ SCHEMI DI SINTESI E RIPASSO+DAL TESTO ALLA GRAMMATICA
MANDELLI ANNA MARIA - DEGANI ANNA - MERLISENNA PIERLUCA
SEI · 9788805078691
€22.90
LINGUA E LETTERATURA ITALIANA
VIVERE LA LETTERATURA PLUS - STRUMENTI (LD)
PANEBIANCO BEATRICE - GINEPRINI MARIO - SEMINARA SIMONA
ZANICHELLI EDITORE · 9788808555885
€12.30
LINGUA INGLESE
NEW IDENTITY CONCISE: SB/WB W/DIG PK
AA VV
OXFORD UNIVERSITY PRESS · 9780194086783
€32.90
MATEMATICA
MATEMATICA IN CUCINA, IN SALA, IN ALBERGO 2ED. - VOLUME 2 (LDM)
BERGAMINI MASSIMO - BAROZZI GRAZIELLA
ZANICHELLI EDITORE · 9788808945754
€28.20
MATEMATICA
MATEMATICA IN CUCINA, IN SALA, IN ALBERGO 2ED. - VOLUME 1 (LDM)
BERGAMINI MASSIMO - BAROZZI GRAZIELLA
ZANICHELLI EDITORE · 9788808999863
€28.20
SCIENZA DEGLI ALIMENTI
SCIENZA DEGLI ALIMENTI
MACHADO AMPARO
POSEIDONIA · 9788848264549
€37.90
STORIA
IN VIAGGIO CON LA STORIA 2ED. - IDEE PER IMPARARE
LUNARI MARCO
ZANICHELLI EDITORE · 9788808502636
€10.20
4° anno
| Disciplina | Titolo | Autori | Editore | ISBN | Prezzo | |
|---|---|---|---|---|---|---|
| DIRITTO E TECNICHE AMMINISTRATIVE DELLA STRUTTURA RICETTIVA | VIVERE LE IMPRESE RICETTIVE 1 LIBRO DIGITALE | RASCIONI - FERIELLO | TRAMONTANA | 9788823380417 | €20.30 | Da acquistare |
| DIRITTO E TECNICHE AMMINISTRATIVE DELLA STRUTTURA RICETTIVA | VIVERE LE IMPRESE RICETTIVE 2 | RASCIONI - FERIELLO | TRAMONTANA | 9788823380264 | €26.40 | Da acquistare |
| LABORATORIO DI SERVIZI ENOGASTRONOMICI - SETTORE CUCINA | ALTA PROFESSIONALITÀ IN CUCINA - LIBRO DIGITALE | GENTILI PAOLO | CALDERINI | 9788852811609 | €27.20 | NuovaDa acquistare |
| LABORATORIO ENOGASTRONOMIA BAR-SALA E VENDITA | MAITRE, SOMMELIER, BARTENDER TRIENNIO | ALMA | PLAN EDIZIONI | 9788894988413 | €32.90 | |
| LINGUA E CULTURA STRANIERA (FRANCESE) | SUBLIME OENOGASTRONOMIE ET SERVICE | DUVALLIER CHRISTINE | ELI | 9788853627476 | €32.50 | Da acquistare |
| LINGUA E LETTERATURA ITALIANA | VIVERE LA LETTERATURA - IDEE PER IMPARARE | PANEBIANCO BEATRICE - GINEPRINI MARIO - SEMINARA SIMONA | ZANICHELLI EDITORE | 9788808879318 | €13.30 | Da acquistare |
| LINGUA INGLESE | FLAVOURS | ASSIRELLI ELENA - VETRI ALESSANDRA | RIZZOLI LANGUAGES | 9788838337833 | €34.20 | NuovaDa acquistare |
| MATEMATICA | MATEMATICA IN CUCINA, IN SALA, IN ALBERGO (LDM) | BERGAMINI MASSIMO - BAROZZI GRAZIELLA - TRIFONE ANNA | ZANICHELLI EDITORE | 9788808373618 | €34.30 | Da acquistare |
| SCIENZA E CULTURA DELL'ALIMENTAZIONE | ALIMENTAZIONE OGGI 3ED. - EBOOK MULTIMEDIALE CONF. VOL. A + QUAD. OPERATIVO | RODATO SILVANO | ZANICHELLI EDITORE | 9788808755667 | €27.20 | Da acquistare |
| STORIA | STORIA. PROGETTARE IL FUTURO 2ED. (LA) - IDEE PER IMPARARE 2 | BARBERO ALESSANDRO - FRUGONI CHIARA - SCLARANDIS CARLA | ZANICHELLI EDITORE | 9788808978851 | €9.60 | Nuova |
| STORIA | STORIA. PROGETTARE IL FUTURO 2ED. (LA) - IDEE PER IMPARARE 1 | BARBERO ALESSANDRO - FRUGONI CHIARA - SCLARANDIS CARLA | ZANICHELLI EDITORE | 9788808891242 | €9.60 | NuovaDa acquistare |
DIRITTO E TECNICHE AMMINISTRATIVE DELLA STRUTTURA RICETTIVA
VIVERE LE IMPRESE RICETTIVE 1 LIBRO DIGITALE
RASCIONI - FERIELLO
TRAMONTANA · 9788823380417
€20.30
DIRITTO E TECNICHE AMMINISTRATIVE DELLA STRUTTURA RICETTIVA
VIVERE LE IMPRESE RICETTIVE 2
RASCIONI - FERIELLO
TRAMONTANA · 9788823380264
€26.40
LABORATORIO DI SERVIZI ENOGASTRONOMICI - SETTORE CUCINA
ALTA PROFESSIONALITÀ IN CUCINA - LIBRO DIGITALE
GENTILI PAOLO
CALDERINI · 9788852811609
€27.20
LABORATORIO ENOGASTRONOMIA BAR-SALA E VENDITA
MAITRE, SOMMELIER, BARTENDER TRIENNIO
ALMA
PLAN EDIZIONI · 9788894988413
€32.90
LINGUA E CULTURA STRANIERA (FRANCESE)
SUBLIME OENOGASTRONOMIE ET SERVICE
DUVALLIER CHRISTINE
ELI · 9788853627476
€32.50
LINGUA E LETTERATURA ITALIANA
VIVERE LA LETTERATURA - IDEE PER IMPARARE
PANEBIANCO BEATRICE - GINEPRINI MARIO - SEMINARA SIMONA
ZANICHELLI EDITORE · 9788808879318
€13.30
LINGUA INGLESE
FLAVOURS
ASSIRELLI ELENA - VETRI ALESSANDRA
RIZZOLI LANGUAGES · 9788838337833
€34.20
MATEMATICA
MATEMATICA IN CUCINA, IN SALA, IN ALBERGO (LDM)
BERGAMINI MASSIMO - BAROZZI GRAZIELLA - TRIFONE ANNA
ZANICHELLI EDITORE · 9788808373618
€34.30
SCIENZA E CULTURA DELL'ALIMENTAZIONE
ALIMENTAZIONE OGGI 3ED. - EBOOK MULTIMEDIALE CONF. VOL. A + QUAD. OPERATIVO
RODATO SILVANO
ZANICHELLI EDITORE · 9788808755667
€27.20
STORIA
STORIA. PROGETTARE IL FUTURO 2ED. (LA) - IDEE PER IMPARARE 2
BARBERO ALESSANDRO - FRUGONI CHIARA - SCLARANDIS CARLA
ZANICHELLI EDITORE · 9788808978851
€9.60
STORIA
STORIA. PROGETTARE IL FUTURO 2ED. (LA) - IDEE PER IMPARARE 1
BARBERO ALESSANDRO - FRUGONI CHIARA - SCLARANDIS CARLA
ZANICHELLI EDITORE · 9788808891242
€9.60
5° anno
| Disciplina | Titolo | Autori | Editore | ISBN | Prezzo | |
|---|---|---|---|---|---|---|
| DIRITTO E TECNICHE AMMINISTRATIVE DELLA STRUTTURA RICETTIVA | GESTIRE LE IMPRESE RICETTIVE UP - LIBRO MISTO CON LIBRO DIGITALE | RASCIONI - FERRIELLO | TRAMONTANA | 9788823363144 | €28.40 | Da acquistare |
| LABORATORIO DI SERVIZI ENOGASTRONOMICI - SETTORE CUCINA | CHEF E PASTRY CHEF TRIENNIO | ALMA | PLAN EDIZIONI | 9788894988314 | €32.90 | |
| LABORATORIO ENOGASTRONOMIA BAR-SALA E VENDITA | MAITRE, SOMMELIER, BARTENDER TRIENNIO | ALMA | PLAN EDIZIONI | 9788894988413 | €32.90 | |
| LINGUA E CULTURA STRANIERA (FRANCESE) | SUBLIME OENOGASTRONOMIE ET SERVICE | DUVALLIER CHRISTINE | ELI | 9788853627476 | €32.50 | |
| LINGUA E LETTERATURA ITALIANA | VIVERE LA LETTERATURA - IDEE PER IMPARARE | PANEBIANCO BEATRICE - GINEPRINI MARIO - SEMINARA SIMONA | ZANICHELLI EDITORE | 9788808879318 | €13.30 | |
| LINGUA INGLESE | WINE & DINE CLUB 3ED. - VOL. U (LDM) | CIBELLI OLGA - D'AVINO DANIELA | CLITT | 9788808520340 | €33.00 | |
| LINGUA INGLESE | COOKBOOK CLUB UP - VOLUME PER IL QUINTO ANNO (LDM) | CIBELLI OLGA - D'AVINO DANIELA | CLITT | 9788808598585 | €19.60 | Da acquistare |
| MATEMATICA | MATEMATICA IN CUCINA, IN SALA, IN ALBERGO (LDM) | BERGAMINI MASSIMO - BAROZZI GRAZIELLA - TRIFONE ANNA | ZANICHELLI EDITORE | 9788808373618 | €34.30 | |
| SCIENZA E CULTURA DELL'ALIMENTAZIONE | ALIMENTAZIONE OGGI 2ED. - VOL. PER IL QUINTO ANNO (LDM) | RODATO SILVANO | CLITT | 9788808762948 | €26.00 | Da acquistare |
| STORIA | STORIA (LA). PROGETTARE IL FUTURO - IDEE PER IMPARARE VOLUME 3 | BARBERO ALESSANDRO - FRUGONI CHIARA - SCLARANDIS CARLA | ZANICHELLI EDITORE | 9788808242174 | €9.60 | Da acquistare |
DIRITTO E TECNICHE AMMINISTRATIVE DELLA STRUTTURA RICETTIVA
GESTIRE LE IMPRESE RICETTIVE UP - LIBRO MISTO CON LIBRO DIGITALE
RASCIONI - FERRIELLO
TRAMONTANA · 9788823363144
€28.40
LABORATORIO DI SERVIZI ENOGASTRONOMICI - SETTORE CUCINA
CHEF E PASTRY CHEF TRIENNIO
ALMA
PLAN EDIZIONI · 9788894988314
€32.90
LABORATORIO ENOGASTRONOMIA BAR-SALA E VENDITA
MAITRE, SOMMELIER, BARTENDER TRIENNIO
ALMA
PLAN EDIZIONI · 9788894988413
€32.90
LINGUA E CULTURA STRANIERA (FRANCESE)
SUBLIME OENOGASTRONOMIE ET SERVICE
DUVALLIER CHRISTINE
ELI · 9788853627476
€32.50
LINGUA E LETTERATURA ITALIANA
VIVERE LA LETTERATURA - IDEE PER IMPARARE
PANEBIANCO BEATRICE - GINEPRINI MARIO - SEMINARA SIMONA
ZANICHELLI EDITORE · 9788808879318
€13.30
LINGUA INGLESE
WINE & DINE CLUB 3ED. - VOL. U (LDM)
CIBELLI OLGA - D'AVINO DANIELA
CLITT · 9788808520340
€33.00
LINGUA INGLESE
COOKBOOK CLUB UP - VOLUME PER IL QUINTO ANNO (LDM)
CIBELLI OLGA - D'AVINO DANIELA
CLITT · 9788808598585
€19.60
MATEMATICA
MATEMATICA IN CUCINA, IN SALA, IN ALBERGO (LDM)
BERGAMINI MASSIMO - BAROZZI GRAZIELLA - TRIFONE ANNA
ZANICHELLI EDITORE · 9788808373618
€34.30
SCIENZA E CULTURA DELL'ALIMENTAZIONE
ALIMENTAZIONE OGGI 2ED. - VOL. PER IL QUINTO ANNO (LDM)
RODATO SILVANO
CLITT · 9788808762948
€26.00
STORIA
STORIA (LA). PROGETTARE IL FUTURO - IDEE PER IMPARARE VOLUME 3
BARBERO ALESSANDRO - FRUGONI CHIARA - SCLARANDIS CARLA
ZANICHELLI EDITORE · 9788808242174
€9.60
Dati forniti dal Ministero dell'Istruzione e del Merito (MIM) — Licenza IODL 2.0